这是罗氏沼虾Macrobrachiumrosenbergiii,原产于东南亚。与当地的河虾(日本沼虾)相比,它更大,适合各种烹饪方法。本品原产于河口,属广盐类,具有一定的迁徙习性,只能在海水中繁殖。我国主要采用淡水养殖,由于原产热带不耐低温,除南方少数省份外,其他地区仅在春、夏、秋供应市场。
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淡水长臂虾(学名:Macrobrachiumrosenbergii),又称泰国虾、泰国长臂虾、罗氏沼虾、罗氏虾,是分布最广泛的淡水虾,具有非常重要的经济价值。
边界:动物界Animalialia
门:节肢动物门Arthropoda
亚门:甲壳亚门Crustaceacea
软甲纲Malacostracacaca
目的:十足目Decapoda
下目:真虾下目Caridea
科:长臂虾科Palaemonidae
属:沼虾属于Macrobrachium
种类:淡水长臂大虾M.rosenbergii
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该物种原产于印度洋-太平洋海域东南亚至澳大利亚北部。目前,平沙镇、斗门区、广东省珠海市新会区、台湾省屏东的里港、盐浦都有大型农场。
虽然这个物种是淡水虾,但它的虾必须生活在一定咸度的咸淡水交界处;一旦虾只生长,离开浮游生物阶段,它就可以完全生活在淡水环境中。
淡水长臂虾分布广泛,起源于印度、越南、泰国、新几内亚、缅甸、马来西亚和大洋洲西部。然而,它们被引入日本、台湾、韩国、柬埔寨甚至夏威夷和加勒比。目前,淡水长臂虾主要分布在亚洲和北美。
淡水长臂虾是最大的淡水虾之一。水越黑,体型越大。据说一个长110厘米的个体已经被记录下来了,可以和最大的龙虾——刺龙虾一起使用。(Palinurusvulgaris)相比之下,淡水长臂大虾的大部分成年人身长都在25厘米以内(目前已确定最大身长32厘米,重达600厘米)。塔斯马尼亚巨型螯虾应该是唯一最大的淡水虾(Astacopsisgouldi),已发现3.6及6公斤的大型个体。
这种虾怕冷,即使在亚热带地区养殖,也要在寒冬前收虾。
淡水长臂虾腹部有许多橙色斑块。巨大的头部与纤细的身体成比例。上颚有12-14颗额齿,下颚有6颗。细长的蓝色螯合物上有小棘毛和细毛,这是其最明显的特征之一。淡水长臂虾的体色通常是绿色或棕灰色,但有些个体颜色会稍微蓝一些。
这种虾的雌虾在交配前会脱壳,然后会在第四名、5对脚基部生长刚毛,方便输送卵子和抱卵。交配时,雄虾会释放雌虾胸部下方和步脚之间的精子包囊。交配后,雌虾在精包中排卵20小时。预计排卵需要20分钟左右,然后雌虾会一直抱着卵,直到受精卵孵化。受精卵在24小时左右裂开,心脏在第八天和第九天开始跳动,形成虾苗。受精卵通常在三周内孵化。雌虾每年排卵不超过5次,每次产卵约1万次。
受精卵孵化时,会孵化出甲壳亚门生物第一阶段的幼体,即幼体。
淡水长臂虾是世界上最重要的内陆水产品之一。据统计,1984年产量约10657公吨,1992年产量迅速上升至31235公吨,产值超过2亿美元,其中亚洲28728公吨为世界冠军,占全球产量的92%。然而,由于工商业的发展,产量最近有所下降。
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